紙黏土高手的終極悲劇－－樣子恐怖的冰皮月餅

想不起為什麼會打算自己造冰皮月餅，說實在的，我素來對於冰皮月餅都敬謝不敏，嫌它味道膚淺，糯米外皮又因冷藏而失去了彈性，軟軟的沒質感；要吃嘛！還是寧願選傳統的蓮蓉蛋黃月餅，至少漏油的蛋黃香味濃郁，味道較有深度，焗過的餅皮口感亦較佳，有一種混合的複雜香甜味侵襲味蕾。

不再去深究原因，今早坐言起行，即管造來看看，然而心情總有點忐忑不安，擔心自己會否太不自量力，向超出自己能力範圍內的事情作出無謂的挑戰。

本以為在紙黏土製作方面有不錯根底的我，在捏造餅皮方面應該還可以勝任的，誰知搓揉餅皮時不太成功，以至造出來的月餅很醜，有些甚至包不住餡料，表皮缺了一個個小窟窿，正是”吾不欲觀之”也！

不過也不是太灰心，因為初次試作不成功是很平常的事情，我必須承認自己在烹飪方面不是什麼高手，我有很多不足的地方，需要努力需要磨練。只要有恆心，願意努力，我想最終我會做到自己的要求的。我確信著。

忙了一大個早上，將一個個小巧的冰皮月餅放置在大玻璃碟上，突然想到不如替它們照張相留念一下，好記錄自己的失敗經驗。由於綠茶味的餅皮於弄好時味道很甜美，且咬勁不錯，軟得來又”煙韌”；現成的餡料又很美味，於是最後決定繼續製作過程，將它們放置冰箱內冷凍。

醜是醜些，但味道該不錯吧！也許週末再弄一次囉！


剛蒸好的”冰”皮。呈半透明狀，將碟子內剩下來的刮來吃，那種甜味與韌度非常可口。


加了綠茶粉與綠茶香醬的粉糰。




樣子恐怖的冰皮月餅