雜想之一

糯米糍隨想之一

造了很多次糯米糍，對製作方法早已駕輕就熟，誇張一點，就是瞌著眼也會弄。

很多朋友也吃過我的糯米糍，由於大家都很有禮也待我好，故除了讚美以外很少聽到負面之評價。

前男友的家人可不同，也許是曾經一度過於熟絡之關係，彼此都是坦蕩蕩的，從來都是心裡有話便說，不多加解釋或掩飾本身之想法。

這個我可是頗欣賞的，讚美雖動聽並能鼓勵人，然而有時候會弄巧反拙，人家真的信以為真，因而錯失了改進的機會，也會漸漸養成過於自滿之性格。

我只是個常人，當然喜歡聽讚美之詞，感激別人的錯愛，然而真心的批評於我更為受用。

梁望峰在他的散文中說過，我們應該感激那些看到我們的缺點，敢於批評我們的人；因為他們的話，我們才找到改善的空間，人才得以進步。

你可能會問，人必須要進步嗎?原地不動不可以嗎?有曰：不進則退。我覺得是至理名言。

我們對待自己皆寬大，所謂「嚴以律人，寬以待己」！

有些人愛批評別人的不是，他們眼中只看到別人的過失與缺點，自己的問題卻彷彿從不曾存在一樣。

被批評的確不好受，但個人心靈之成長與片刻之歡愉相比，我還是會選擇前者。

我相信，來到這世上，不應為了活著而存在，而是要悟道。

距離道很遠，但若只是接近多一分半分，我還是覺得值得去承受片刻的不快。

被批評當然會很自然地不高興啦！人之常情嘛！

食得鹹魚抵得喝，就是這麼回事。

糯米糍隨想之二

前男友家人吃過我的糯米糍後，認為太‘削’，軟棉棉的沒咬勁，懷疑是水份過多所造成之問題。

剛聽到時有點失望，因為我一直相信它的味道不錯，質感也好；除了我因為不停在造在試吃而變得麻木以外，好評如潮之事實讓我不無滿足與愉悅之心情。

然後我想起並不是每次造出來的成品都是同樣令我滿意的，有時候造好的糯米糍會較軟，但我從沒有細究其原因。

今次這個小打擊，令我認真思索製作當中忽略的地方到底是什麼。

該是‘倒汗水’的問題吧！由於要用大火隔水蒸廿分鐘，故此蒸氣會聚在蓋頂復掉落糕漿內。

由是糕漿的水份便增多，因而減低了黏性，而致過軟。

的確，之前造得黏度適中的糯米糍，全賴我每兩分鐘便打開蓋子抹掉水氣。

忽然想起那位同事的話，她說做事沒有拿出真心去做，結果便很不一樣。

要用心（真心，發自內心，全心全意），方能達至最完滿。