Wing獸又再整餅－－待實習中．．．

跟好友Da Da到旺角學整蛋糕麵包，今次我們選了很down to the earth的機構，由擁有多年入廚經驗的本港廚師主理，環境是地道的，服務也是地道的，總括來說就是那種專為有志於此行業的人士所設之課程。

分別嘛！想想跟那些動輒三百多元一堂課的蛋糕班是折然不同的，由於人太多的關係（有２５人），故此這堂只有導師在示範，未能讓各學員有機會動手弄自己的。

不過這些都可以理解及接受，真正的師傅有他們自己一套教授的方法，而且課堂上能分享一些個人見解及經驗，這些珍貴的分享，在別的烹飪中心裡是沒有的。

只見導師對四個少年不停地叮囑，教他們如何計劃未來，將來要成為行政總廚最好先成為蛋糕師傅，在小店中幹活就挑麵包製作，最好連調酒也學了，才有更大機會被招聘到國外去。

人情味很濃的師傅啊！說話是肯定及自信的，這是每個廚師的尊嚴囉！

全期為３個月，還有很多節課要上，但最重要的可是實習喇～自己在家重造一次，才能真正學憧。

圖片分享：


利用唧的方法去做曲奇餅可是最傳統的，然而要唧得漂亮美觀，焗出來的曲奇才會好看。

導師做的這個就非常捧喇！鬆脆美味！:)


丹麥麵包的酥皮很香很鬆化呢！不過要造這個就得下很多功夫，發酵已是個很難處理得好的程序，還要不停地拍打及重新捲起麵團。

師傅手藝確是勁！今早放進焗爐裡烤一下，外鬆脆內軟軟的，從未吃過這樣好的丹麥麵包，Delifrance之流通通要out。